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Valdobbiadene

Prosecco

D.O.C.G.

Vino Frizzante

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Wein mit delikatem und leichtem Geschmack, sehr fruchtiges Bukett, passt gut zu leichten und delikaten Gerichten, die besondere Verankerung des Korkens erinnert an vergangene Zeiten.


Rebsorte:
Glera
Anbaugebiet:
Valdobbiadene (TV)
Bodenbeschaffenheit:
Hügelige Moränenlandschaft
Erziehungssystem:
Guyot, cappuccina modificata Valdobbiadene
Klima:
Kalte Winter und heiße Sommer, trocken und luftig.
Gute Tagestemperaturen.
Weinherstellung:
  • nur manuelle Lese
  • Reinigung des Traubenmostes durch Dekantation
  • Gärung bei kontrollierter Temperatur
Organoleptische Probe:
Zarte, strohgelbe Farbe mit grünlichem Farbton.
Brillant, mit feiner Perlage und delikatem Bouquet nach Birne und grünem Apfel, blumig.
Der Geschmack ist vollmundig, der Säuregehalt ist gut ausgewogen.
Serviervorschlag:
Aperitifwein zu leichten Speisen mit Weichkäse, zu Krustentieren, ideal zu mariniertem Fisch,zu in Prosecco marinierten Garnelen, zu Gerichten mit delikatem Geschmack und Duft.
Gärungsprozess:
In Autoklave mit Charmat-Methode
Flaschenveredelung:
Vertikal 1 Monat
Serviertemperatur:
5-7°C
Restzucker:
13%
Flasche Vino Frizzante
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Azienda Agricola Stramare Mario
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