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Valdobbiadene

Prosecco superiore

D.O.C.G.

Extra Dry

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Qualitätssekt, angenehmes und zartes Bukett, harmonisch am Gaumen.
Er erhöht die besten Eigenschaften des Prosecco, der leicht trockene Geschmack bleibt erhalten.


Rebsorte:
Glera
Anbaugebiet:
Valdobbiadene (TV)
Bodenbeschaffenheit:
Hügelige Moränenlandschaft
Erziehungssystem:
Guyot, cappuccina modificata Valdobbiadene
Klima:
Kalte Winter und heiße Sommer, trocken und luftig.
Gute Tagestemperaturen.
Weinherstellung:
  • schonende Traubenpressung in Weiß
  • manuelle Lese
  • Reinigung des Traubenmostes durch Dekantation
  • Gärung bei kontrollierter Temperatur
Organoleptische Probe:
Zarte, strohgelbe Farbe mit grünlichem Farbton.
Feine, anhaltende Perlage.
Delikates Bouquet nach Pfirsich, Apfel, Birne frischem Obst und blumig nach Glyzinien.
Der Geschmack ist samtig, weich, vollmundig.
Gut ausgewogener Säuregehalt.
Serviervorschlag:
Ideal zu jeder Tageszeit, als Aperitif, zu Pasta oder Risotto, zu Fischgerichten.
Gärungsprozess:
In Autoklave mit Charmat-Methode
Flaschenveredelung:
Vertikal 2 Monate
Serviertemperatur:
5-7°C
Restzucker:
18%
Flasche Extra Dry
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Azienda Agricola Stramare Mario
vicolo Col de Roèr, 7 - 31049 VALDOBBIADENE (TV) - tel./fax 0423 976241 - Email mario@stramare.com - P.IVA 04302820263