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Treviso

Prosecco

D.O.C.

Vino Fermo

Bottiglia di Vino Fermo Ordina prodotto Scarica PDF

Vino tranquillo, tipico del "Col de Roèr", usato per accompagnare piatti di pesce e carni leggere.
Ottimo in tutte le occasioni.


Vitigno:
Glera
Zona di produzione:
Provincia di Treviso
Composizione del suolo:
Suoli a substrato argilloso.
Sistema di allevamento:
Guyot, cappuccina
Clima:
Inverni freddi con estati calde, asciutte e ventilate.
Buone escursioni termiche giornaliere.
Vinificazione:
  • raccolta esclusivamente a mano
  • pressatura soffice delle uve
  • fermentazione a temperatura controllata
Profilo organolettico:
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli; brillante, delicato profumo che ricorda la frutta fresca, floreale, dal gusto sapido, di buona acidità.
Abbinamenti:
Ottimo da aperitivo, con formaggi freschi di tipo Asiago, dal Cansiglio di latteria; salumi come prosciutto crudo e tipica sopressa trevigiana.
Ideale per accompagnare risotti con verdure stagionali come asparagi e radicchio di Treviso o piatti a base di pesce bollito e carni bianche.
Maturazione:
Autoclave
Affinamento in bottiglia:
In verticale per 2-3 mesi
Temperatura di servizio:
8-10°C
Bottiglia di Vino Fermo
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Azienda Agricola Stramare Mario
vicolo Col de Roèr, 7 - 31049 VALDOBBIADENE (TV) - tel./fax 0423 976241 - Email mario@stramare.com - P.IVA 04302820263